An der Realschule Auerbach haben die Schüler im Januar 2025 die aufregende Möglichkeit erhalten, ihre eigene Champignonzucht anzulegen. Dank kostenlos zur Verfügung gestellter Pilzboxen, die alles Notwendige für die erfolgreiche Zucht enthalten, können die jungen Gärtner nun beobachten, wie in kurzer Zeit schmackhafte Champignons aus der Erde sprießen.

Die Pilzboxen kommen fertig vorbereitet mit Substrat und Deckerde an. Alles, was die Pilze zum Wachsen benötigen, ist ein kühler Standort, Luft und Wasser. Licht ist zwar nicht zwingend notwendig, schadet aber auch nicht. Die Pilzbrut befindet sich bereits in einem vorgekeimten Substratballen, der luftdicht verpackt ist. Nach dem Öffnen der Verpackung beginnt der Wachstumsprozess, und in zwei bis drei Wochen durchwächst das Mycel das Substrat. Schon bald darauf erscheinen die ersten Fruchtkörper, die rasch zur Erntereife heranwachsen.

Das Projekt bietet unseren Schülern nicht nur die Möglichkeit, hautnah das Wachstum der Pilze zu erleben, sondern auch die Freude, ihre selbst gezogenen Champignons zu ernten und zu probieren. Diese praxisnahe Lernerfahrung bringt den jungen Menschen die Natur ein Stück näher und fördert das Verständnis für nachhaltiges Gärtnern.